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昆山抽屉式肠粉机|苏州蒸肠粉机

  • 发布时间:2012-05-31 12:47   该信息 长期有效  浏览:21
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昆山抽屉式肠粉机|苏州蒸肠粉机
肠粉是广东地方小吃,以米浆为原料,蒸制而成,另配以各种口味酱料,色泽亮丽,口感顺滑,是早餐的绝佳选择。
肠粉机又名蒸粉机、蒸肠粉机,不锈钢质地,外壳纯手工打制,机器漂亮轻便,每分钟可出1-2份肠粉。抽屉式肠粉机,上部是一格格可以抽动的不锈钢抽屉,制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可。
肠粉制作方法:
制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。(做都城肠粉不建议使用粘米粉)早餐肠粉因为要快, 肠粉可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。


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